【ラーメン日記】鶏白湯醤油と石臼玄麦自家製麺のマリアージュ@仙台市宮城野区【激うま】

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少し前に、仙台市宮城野区栄の「石臼玄麦自家製らーめん丸竈(まるがま)」に行って来ました。

ずっと気になっていた人気店に念願の初訪問。

絶品スープに石臼で挽いた自家製麺。具材も美味しく大満足の一杯。

超おすすめです!

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いざ!らーめん丸竈へ

店舗前に3台、向かいの一番左側に1台分の駐車場があります。

どちらも満車だったので周辺をぐるぐるして空きを待ってから駐車しました。

店内に入ると大きな竈が。

カウンターは1席ずつ空けて営業。テーブルが4卓あります。

鋭い眼光で一杯一杯丁寧ラーメンを作る店主さんが印象的でした。

らーめん丸竈のメニュー

一番人気は鶏白湯しょうゆらーめん。訪問時は塩を注文している人も多かったです。

具材も美味しくトッピングもおすすめ。

▼魚介系のメニューもあります

  • かます煮干しとアゴ出汁の塩らーめん 730円
  • ダブル魚介醤油らーめん 730円
  • 海苔しおらーめん 830円

実食!鶏白湯しょうゆらーめん

一番人気の鶏白湯しょうゆを注文しました。

まずはスープを一口。

鶏の旨みが凝縮されており、6種類をブレンドしているという醤油ダレとの相性も絶妙。

クリーミー過ぎず、濃厚過ぎず、旨みとコクがあり、とにかく好きな塩梅でした。

麺は“銀河のちから”を石臼で挽いた自家製麺。

歯切れよくも強いコシ。小麦を感じる美味しい麺。このスープとのコラボは最強コンビ!

▼チャーシュー

肉厚でぷりっとしっとり。

塩づけ、タレづけを1週間かけ熟成させ、スチコンで低温焼成しているそう。こちらもめちゃうま。

▼メンマはこりこりしゃきしゃき

▼ひき肉ごはんもいただきました

まとめ

  • 宮城野区栄の人気店
  • 素材や調理にこだわったラーメンを提供
  • 魚介系メニューもあり

とにかくスープも麺も大好きだったので、次は麺大盛りで注文したいと思います。

トッピングもおすすめ。

店舗情報

営業時間:11:00~14:45

定休日:木曜日(臨時休業はTwitterで告知)

住所:仙台市宮城野区栄2-2-27