大阪・天神橋筋七丁目のミシュランガイドに掲載される連日行列のできる人気そば店!蕎麦たかま

大阪・天神橋筋六丁目駅から、北へ少し歩いたところにお店を構える「蕎麦たかま」さん。

先日、うかがったのは2年ほど前で、コロナ禍で行列も少し落ち着いていることを願いつつ、ひさしぶりにおじゃましました。

現在は、海外からの観光客もいないこともあって、ランチタイムが終わった頃には、待ちもなく入店できましたが、店内はほぼ満席。

いつもは、えび天おろしそばか天ざるそばにするのですが、今回はいつもとは違ったものをいただこうと

鴨汁そばをオーダー。

お蕎麦は、盛りそばか田舎そばを選べるお店ですが、鴨汁そばは田舎そばではなく、盛りそばになるようで

関西では珍しい、極細切りのお蕎麦を味わえます。

まずは、お蕎麦だけでそば粉の香りや、蕎麦本来の味わいを楽しみます。

続いて、鴨汁につけてお蕎麦を堪能。

柚子の皮で、爽やかな口当たりと、鴨の脂と旨味、ネギの甘みも味わいながら、こだわりのお蕎麦を食べ勧めます。

やわらかくて、厚切りの鴨肉もたっぷり。

その他にも、つくねも碗の底に隠れています。

うどんよりも、蕎麦が好きなのもありますが、たかまさんの蕎麦湯は、とろりとした濃厚な蕎麦湯で、温かいそばよりも年中、ざるそばをいただくことが多い自分は、蕎麦湯も楽しみにしているので、たかまさんの蕎麦湯はポイントが高いです。

いつもは、蕎麦切れもあるので、開店前から並んでお蕎麦をいただくのがほとんどですが、コロナ禍ということもあって、遅めの時間でも食べられるかなと思って訪れたので、まだしばらくは落ち着いた時間でも、こだわりの絶品そばをいただけるかもしれませんが、気になった方は早めの来店をおすすめします。

【 蕎麦たかま 】

〒531-0041 大阪府大阪市北区天神橋7-12-14
TEL 06-6882-8844
営業時間 11:30~14:30
定休日 火曜
食べログページはこちら

★店舗地図はオリジナルサイトにてご覧いただけます。

© V-TRIP