ひー様こと、料理家・平野寿将さんがお届けする熱血お料理コーナー「お助け料理塾」。
今まで3年間のレシピのスペシャルバージョン、電子レンジを使った最新版をご紹介します。
｜ コクまろ新じゃがつやつや煮 電子レンジバージョン
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＜材料＞ 4人分
新じゃがいも 8個
牛こま切れ肉 300ｇ
青ねぎ 適量
（斜め切り）
＜調味料＞
A
だし １・１／２カップ
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ２
みそ 大さじ１
水溶き片栗粉 適量
＜作り方＞
①新じゃがいもは、洗ってから皮付きのまま１／２に切って耐熱皿へ。電子レンジでまず５分加熱する（500ｗ）。上下を入れ替え、再度10分加熱する（500ｗ）。
②フライパンにサラダ油をひき、牛肉を炒める。余分な脂をふいたらＡを入れ、全体に味がからんだら、だしはフライパンに残したまま牛肉だけを器に盛る。
③フライパンに①を入れ（じゃがいもから出た だしも一緒に）、水溶き片栗粉でとろみをつけたら②の上からかけ、最後に青ねぎを散らして完成。
香りもよく、甘さも感じられる一品です。
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広島ホームテレビ『みみよりライブ ５up！』（2021年4月19・20日放送）
「平野寿将が愛のムチ！お助け料理塾」
☆「HOMEぽるぽるTV」でお料理動画配信中（レシピも掲載）
※コロナ対策としてソーシャルディスタンスをとってロケをしています。
