ラーメンの新店舗が続々とオープンしている、札幌。
今回は、札幌ラーメンの有名店「信玄」で長年修行を重ね、独立した店主が営む【麺乃やました】を取材しました。
お店のドアを開けた瞬間から、スープの良い香りに体を包まれました〜！
一番の人気は、味噌！
こちらが【麺乃やました】の一番人気のメニュー『味噌らーめん（800円 税込）』です。
スープの良い香りが一気に広がり、
トッピングには、ネギ、玉ねぎ、メンマ、もやし、焼豚。
厚みのあるメンマは、店主の山下さんのこだわり。
「シャキシャキ」と、食べ応え抜群で、メンマの風味もしっかりと感じられました。
薄く大きめの焼豚が器にドドンと横たわっています。
スープによ〜く浸し、一口頬張ると、柔らかくホロホロとした食感でたまらない！
綺麗な黄金色のスープ。
食欲をそそりますよね〜
スープは、鶏と豚をベースに使用。
見た目はコッテリのように見えますが、意外にもあっさりとした味噌。
コクもしっかり、繊細で優しい味わいのスープが喉を潤し、食欲がよりマシマシに。
細麺でスープによく絡む麺を使用。
ツルッとした喉越しで、スルスル食べれてしまいます。
食べ進めていくうちに麺が柔らかくなると、麺の風味がスープに交わり、スープもよりクリーミーでまろやかな味わいに。
「味の変化も楽しんでいただけると思いますよ」と店主の山下さん。
がっつりメニューも増えるかも…
札幌ラーメンの有名店「信玄」で、十余年修行を続け、
店主の山下さんは、「いつかは独立してラーメン屋をやりたい」と思い続け、2021年2月に晴れて自身のラーメン店をオープンさせました。
__南郷18丁目駅から近い場所にお店を構える、【麺乃やました】。
「ここら辺は、学生さんも多く住んでいるので、がっつり食べれるようなメニューも検討中なんですよ」と店主の山下さん。__
ラーメン屋なのに、落ち着ける空間…
店内は、カウンター席と小上がりの2つに分かれています。
カウンター席からは、厨房の様子も伺えます。
臨場感があるのも、パフォーマンスの一つ。
安心して食べることができます。
小上がりのお席もあるので、家族連れのお客様でもゆったりとくつろぎながら、美味しいラーメンを味わえます。
ラーメン好き女子ノグチアミのつぶやき
「食べ進めるうちに、だんだんまろやかに」
一口目、意外にもあっさりとした印象でしたが、食べ進めて行くうちに、まろやかで少しクリーミーな印象へ。
検討中というガッツリメニューも楽しみですね。
麺乃やました
住所：札幌市白石区栄通18丁目10番16号はまなすビル102
営業時間：
昼の部 午前11時〜午後3時
夜の部 午後5時〜午後8時
定休日：火曜日
（SNSに営業日カレンダーを掲載）
電話番号：011-500-2791
Instagram：@mennoyamashita
（上記の情報は記事作成時点でのものです。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
