みなさん、こんにちは。料理家のスワンです。
もうすぐ端午の節句。どんな料理を作るか決まりましたか？
お寿司、子どもの好きなハンバーグやオムライス、考えるだけでワクワクします。
今日は、直前でもパッと簡単に端午の節句のお祝いテーブルに変身する一品を紹介します。
その名も、鯉のぼりの生春巻きです。
今回は北海道の居酒屋メニュー「ラーメンサラダ」を中に入れようと思います。
ちょっとしたポイントで鯉のぼりに見えます。
とても簡単なので、是非、挑戦してみてください。
鯉のぼり生春巻きの作り方
《材料》
・ライスペーパー
・海老 茹でて殻をとる
・プチトマト 半分にカットする
・きゅうり 千切りにする
・もやし 鍋にお湯を沸かし、塩を加え1分半茹でる
・レタス 食べやすいサイズにちぎる
・ラーメン ラーメンの表記時間茹でて、冷水でしめる
・ゴマどれ
・スイートチリソース
《作り方》
１ ライスペーパーを水で濡らし、写真のように、下の部分にトマトと海老・上の部分にラーメンともやしをおく。海老は、魚の鱗のようになるように方向を決めて置く。
２ 海老の上にきゅうりを置き、ラーメンの上にレタスを置く。きちんと巻けるように野菜の量を調節する。
３ 上の部分を下に巻いていき、両端を畳み、最後は海老の部分と重なり合うようにしてまく。
４ トマトの部分に、目としてカットした海苔をおく。
野菜や海老の並べ方を工夫するだけで、あっという間に鯉のぼりの生春巻きになりました。
直前でも、簡単に作れるのでぜひ作ってみてくださいね。
