フランス生まれのおかずケーキ、ケークサレを米粉と豆乳でヘルシー仕立てにしてみました。 コルビージャックチーズのマーブル模様と具材の色がカラフルで見た目も楽しいケークサレです。 工程は簡単！材料を順番に混ぜていくだけです。具材はお好みのものに代えても大丈夫です。
by りえ菓さん
このレシピの材料
数量:18cmパウンド型1台分
具材
玉ねぎ… 1/2個（100g）
ウインナー… 60g
冷凍塩ゆで枝豆（さやからはずした状態で）… 50g
ミニトマト… 8個
塩胡椒… 少々
ブラックペッパー… 少々
サラダ油… 適量
ケークサレ生地
卵… 3個
砂糖… 10g
太白ゴマ油… 50g
無調整豆乳… 100g
ベーキングパウダー… 小さじ1/2
米粉（製菓、料理用）… 150g
コルビージャックシュレッドチーズ… 50g
下準備
・卵は使用する10分前くらいに室温に戻しておく。 ・オーブンは170度に予熱しておく。
具材
1.玉ねぎはみじん切り、ウインナーは輪切り、ミニトマトは半分にカットする。冷凍塩ゆで枝豆は解凍し、さやからだしておく。
2.フライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎとウインナーを炒める。塩胡椒とブラックペッパーで味つけする。玉ねぎがしんなりするくらいになればオッケー。
3.皿に取り出し、枝豆を混ぜて冷ましておく。
4.パウンド型にクッキングシートを敷いておく。
5.ボウルに卵を割りいれ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
6.太白ゴマ油を加えて混ぜ合わせる。
7.豆乳を加えて混ぜ合わせる。
8.ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。
9.米粉を加えて混ぜ合わせる。
10.コルビージャックシュレッドチーズを加えて混ぜ合わせる。
11.冷ましておいた具材を加えて混ぜ合わせる。
12.ゴムベラに持ちかえて、カットしておいたミニトマトのうち、飾り用6個を残して加えて混ぜ合わせる。
13.パウンド型に流し入れ、飾り用のミニトマトを上にのせる。
14.170度に予熱しておいたオーブンで50分焼く。 焼き上がったら、型のままケーキクーラーにのせて冷ます。
