熱々の焼きたてをちぎると チーズが伸びます 中にもチーズが…
by AYUBABAさん
このレシピの材料
数量:直径約18㎝1台分
パン生地
強力粉… 200g
塩… 3g
砂糖… 10g
ドライイースト… 3g
牛乳… 100ml
卵… 1/2個
バター… 15ｇ
スモークチェダー カット… 150ｇ
A
マヨネーズ… 大さじ1/2
オリーブオイル… 大さじ1/2
下準備
牛乳 バターを室温に戻す
作り方
1.HBにバター以外の材料を入れ 約10分こねる バターを入れさらに約10分こねる 丸め直してボウルに入れて１次発酵させる
2.チーズを切る ５～８gの角切りを１２個 残りは 薄切りにする （角切りのチーズは いくつかをソーセージ等に変えても） Aを混ぜる
3.約2倍に１次発酵させる
4.ガス抜きをし ２等分する
5.それぞれ 丸く伸ばす
6.天板にオーブンシートをひいて 生地をのせ チーズを並べる
7.もう１枚の生地を重ねる
8.チーズの間と周囲ををしっかりとおさえる
9.ドレッジ（又はナイフ）で チーズの間を切る （円周部分は残して 下まで切る）
10.Aを塗る 切り目にも 入れる
11.切り目の間に チーズをはさむ
12.2次発酵 約1.5倍に膨らむまで （目安30℃ 約40分） オーブンを200℃に余熱する
13.190℃のオーブンで 16～18分焼く （オーブンによって調節を）
14.好みで 乾燥パセリをふる 焼きたてをどうぞ！ 冷めたら 温めて…
