干し椎茸を使った旨味たっぷりのパスタです。バター醤油が食欲をそそります。
by あゆみさん
このレシピの材料
数量:２人分
戻した干し椎茸… 70~80g
ベーコン… ３枚
にんにく… １片
オリーブオイル… 大２
バター… 15g
醤油… 大２
パスタ茹で汁… お玉1/2杯強
干し椎茸戻し汁… お玉1/2杯強
塩… 適量
パスタ… 160g
飾り用パセリみじん… 適量
作り方
1.干し椎茸は水につけて戻しておく。
2.ベーコンは1cm幅、椎茸はスライスする。
3.ニンニクをみじん切りにする。
4.にんにくとオリーブオイルをフライパンで熱し香りが立ったらベーコンを入れ弱火で炒める。
5.椎茸を入れ中火で炒める。
6.表記より1分早く茹でたパスタ、醤油、茹で汁、椎茸の戻し汁を入れ混ぜて乳化させる。最後にチーズとバターを入れ溶けたら完成。
