簡単手軽に作れる和テイストのお餅が台のピザ。具はオリーブオイルに漬けたしらすと青ねぎ、そしてコルビージャック。シンプルな材料がコルビージャックとお互いの美味しさを引き立て合い、あとを引く味。コルビージャックの旨みと色合いが食欲をそそります。
by yamamariさん
このレシピの材料
数量:円形12個分(仕上がりの直径約7㎝）
冷蔵 コルビージャック カット 200g… 60g
エキストラバージンオリーブオイル… 大さじ５
しらす干し… 大さじ５
にんにく・生姜… 各1片
赤唐辛子… 小1本
塩・こしょう… 各少々
青ねぎ… 2本
切り餅（丸餅）… ６コ（丸）
下準備
青ねぎは、洗ってザルに上げて水けを切っておく。
作り方
1.にんにくと生姜のみじん切りと赤唐辛子のうす輪切り、オリーブオイル（大さじ４）を小鍋に入れて火にかけ、香りが立つとしらすを入れて加熱する。軽く塩こしょうをふりかけ２分ほど加熱。少し置いて味をなじませる。（オイルしらす）
2.青ねぎは斜め薄切りにする。
3.コルビージャックは2～3㎜厚さに切る。
4.お餅は厚みを半分に切る。
5.フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を熱し、４のお餅を並べる。上に２のねぎをのせ、1のオイルしらすをのせ、上に３のコルビージャックを覆うようにのせ、蓋をして弱火で火を通す。
6.お餅が香ばしく焼けてやわらかくなり、上のチーズが溶けたら出来上がり。
