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【ラーメン】鶏の濃厚なうまみや甘みを感じさせる味わい深い一杯【青森市】

［ 中華そば いってん ］

最終更新日:2021.05.19 NEW!

2021年1月にオープン、『ここでしか食べられないラーメン』をコンセプトにしているラーメン店です。
おすすめは「鶏中華そば」、鶏の濃厚なうまみや甘みを感じさせる味わい深い一杯です。
スープは、3種類の鶏がらでだしをとります。およそ2日間かけて作るスープは鶏のうまみや甘みが感じられる濃厚な味わいです。たれは、しょうゆにコンブ、焼き干しなどで作ります。濃厚な鶏白湯スープとの相性は抜群！麺は、低加水の細ストレート麺。スープを適度にからめ取り、つるっとしたのどごしが特長です。具材は、低温調理したチャーシュー、穂先メンマ、ネギが「鶏中華そば」にさらなるうまみを与えます。「和え玉」はラーメンを食べた人のみが注文できます。

鶏中華そば

鶏のうまみや甘み

細ストレート麺

肉汁たっぷりチャーシュー

和え玉

麵に醤油ダレ、玉ねぎ、魚粉等

残ったスープでつけ麺風にも

お店の内観

お店の外観

INFORMATION

店舗名：中華そば いってん

住所：青森市大矢沢里見88-8

お問い合わせ・ご予約：017-728-9733

営業時間：7:00-15:00

定休日：水曜日

駐車場：あり

放送：スーパーJチャンネルABA（2021.5.13）