【白系スパゲッティ】究極のカルボナーラ実食レポ！椎名町のクリームパスタ専門店

2021年10月8日、東京都豊島区・椎名町のサンロード商店街に「白系スパゲッティ」がオープンしました。

名店イタリアンのシェフが監修した、濃厚な白いクリームソースに特化したカルボナーラ専門店です。

代々木上原にある1号店に続き、椎名町店は2号店になります。

ここでは、椎名町にある濃厚白系ソースのパスタ専門店「白系スパゲッティ」のアクセスや店舗情報、メニュー、店内の様子、実際に行ってきた感想をご紹介します。

白系スパゲッティは濃厚クリームパスタ専門店

2021年10月8日にオープンした「白系スパゲッティ」椎名町店は、白系特製ソースを使ったクリームパスタ専門店。2020年7月オープンの代々木上原店に次ぐ2号店となります。

白系スパゲッティのメニューは、カルボナーラを中心とした濃厚白系ソースのスパゲッティのみ。パスタのお店は数あれど、白系ソースに特化したお店は珍しいのではないでしょうか。

日本各地のカルボナーラを食べ歩いたオーナーと、名古屋の名店イタリアンのシェフが開発した超濃厚クリームソースは、やみつきになると評判です。

厳選した上質な小麦で作られたパスタと、こだわりの調理法で作られた濃厚クリームソースは、まさに究極の味。また食べたくなる芳醇な香りと、クリーミーな味わいを楽しめます。

白系スパゲッティのアクセス・営業時間

椎名町駅から徒歩5分、椎名町サンロード沿いにあります。

真っ白な壁に「白系スパゲッティ」と書かれた目立つ外観なので、すぐにわかると思います。

白系スパゲッティのメニュー

白系ソース専門店ということで、メニューはクリームソースのパスタ5種類のみ。レシピ監修は、名古屋のイタリアン「クォーコ・ディ・マーレ」のシェフが担当しています。

白系ソースに特化したメニューからは、研究を重ねたこだわりのソースに対する自信の表れを感じることができます。

※価格は税込み

スパゲッティメニュー

定番のカルボナーラから、青唐辛子やわさびを使った変わり種メニューまで、5種類の白系スパゲッティが楽しめます。5種のチーズを贅沢に使った超濃厚チーズソースや、明太子クリームにも注目です。

メニューは単品とセットが選べ、セットだとドリンクやデザートがついてお得です。

セット内容

・ガーリックトースト

・ドリンク（コーヒーHOT/ICE・紅茶HOT/ICE・オレンジジュース）

・アイスクリーム（バニラ or ココナッツ）

パスタの量は+200円で大盛りにできます。（110g・120g・130g）

白系スパゲッティ椎名町店に行ってきた！

オープン当日の開店直後、平日の11時過ぎに少し早めのランチで白系スパゲッティ椎名町店に行ってきました。

開店直後にも関わらず、すでに先客が2組。白系スパゲッティの注目度の高さがうかがえます。

店内は白を基調としたカフェ風の内装。清潔感がありオシャレな雰囲気です。床やカウンターは木目調で、木の温もりを感じられます。

店内のBGMはビリー・ジョエルの「Honesty」など、まったりできるオシャレな洋楽がかかっていました。落ち着ける居心地の良い空間です。

座席はカウンター席のみ11席。椅子に高さがあるので、子供連れだと厳しいかもしれません。

お店は男性スタッフが2人いて、キッチンとお会計を切り盛りしていました。

私が来店した後も次から次へとお客さんが来店し、11時半には店内はほぼ満席に…！

カウンターには、辛みのあるオリーブオイルや、スパイスの入った瓶が並びます。スパイスは、チリペッパー・オニオンパウダー・レモンペッパー・香草スパイス・カレー粉・パプリカ粉。

各座席から離れた位置に置いてありますが、希望すればスパゲッティの味変に使うことができるそうです。

白系スパゲッティ椎名町店のカルボナーラ実食レポ

お店の人気メニュー、カルボナーラセット（1,480円）を注文しました。

セットドリンクのアイスコーヒー。大きめのグラスでたっぷり飲めます。

注文してから5分ちょっとで、カルボナーラが登場！

できたてのアツアツで、湯気が立つ状態で出てきてとってもおいしそう。

ガーリックトーストは、じゅわっとガーリックバターがしみこんでいておいしい！ バケットの外側はカリカリ、中はふわふわ。

一口食べて、濃厚なソースのおいしさに感動！ クリームソースとチーズの濃さがハンパない…！ 口いっぱいにクリーミーなおいしさが広がります。

パスタは厳選した高品質なデュラムセモリナ100%で製麺しているそう。小麦の風味をしっかり感じることができます。

パスタのゆで加減は、やや固め。ゆで時間9分のところを、あえて6分40秒で仕上げているとか。もっちりやわらかいパスタが好きな人には、固いと感じるかもしれません。

個人的にかなり好みのゆで加減です。食べ進めるにつれて適度にやわらかくなり、最後までパスタのコシを感じることができました。

コシのあるパスタに、濃厚な特製ソースがよく絡んでおいしいです。ほかでは味わえない、一度食べたらやみつきになる究極のカルボナーラ！

生クリームを使ったクリーミーなソースに、ベーコンの旨味がよく合います。

各席に置かれた、きざみ海苔、オニオンチップ、ガーリックチップのトッピング。

トッピングし放題なので、お好みで味変を楽しむことができます。味変好きなので、これは嬉しい！

私はオニオンチップとガーリックチップを入れてみました。ザクザク感が最高。

どちらもカルボナーラによくあっておいしいです。とくにガーリックは良いアクセントになります。

カルボナーラは、濃厚なわりに口の中がしつこくなったり飽きたりすることなく、あっという間にぺろりと食べてしまいました。

デザートのアイスクリームは、バニラとココナッツから選べます。私はココナッツを選びました。

さっぱりとした口当たりで、こちらもとてもおいしかったです。ミニサイズなので、お腹の邪魔になりません。

ごちそうさまでした！

椎名町の白系スパゲッティでクリームパスタを堪能しよう

白系スパゲッティのカルボナーラ、期待通りの濃厚クリームソースでした。とてもおいしくて大満足です。今度はほかのメニューも食べてみたいです。

白系スパゲッティのメニューは単品でも1,290円するので、正直なところ価格は安くはないです。

でも、こだわりの濃厚クリームソース、高品質なパスタ、無料のトッピングなど、しっかり素材と製法に手間をかけていることが伝わってくるおいしさだったので、これくらいはするかなといった感じです。

オープン初日から代々木上原店の常連さんらしき人も訪れていて、人気の高さがうかがえました。

カルボナーラ好きな方は、ぜひ椎名町の白系スパゲッティの濃厚クリームソースを味わってみてください。

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