上越市内でヘアサロン３店舗を展開する京美容室（同市平成町）は、県と上越市の補助金を活用し、焼き芋販売を事業化する。関原英里子社長は「向こう１０年の企業ビジョンの一環」と話す。

　背景には、ブライダル関連の売り上げが昨年からのコロナ禍で落ち込んだことがある。関連スタッフは仕事の機会が奪われ、ハンドメードのアクセサリーをイベント会場で販売するなどしていたが、関原社長が「イベントではアクセサリーよりフードが売れている」と感じ、かつ同社が掲げる「美と健康」のコンセプトに沿う「焼きいも」を商品化した。「企業ビジョンに、カフェを営業する構想がある。その一環として始めた。美容師以外の仕事の経験にもつながる」と話す。

　サツマイモは雪室で熟成させたものを仕入れ、専用の機器で約１時間焼く。雪室熟成ならではの甘さが特徴。包装にもこだわり、このためにデザインしたシールを張る。

　販売は同市平成町の平成店前で、不定期。１個１５０～５００円（税込み）。問い合わせは関原社長（電０９０・５７７４・３８４７）へ。

３０、３１日に「線路の石焼きいも」販売

　京美容室は３０、３１の両日、直江津Ｄ５１レールパーク（同市東町）で開かれるイベントに出店する。えちごトキめき鉄道の線路の石を使った「線路の石焼きいも」を販売する予定。