店主の平木直子さん（５３）は、約１５年前のインド旅行を機にベジタリアン生活を始めた。菜食主義者も、そうでない人も、心身ともに癒やされる場所を作りたいと２０１６年、金谷山近くの住宅街にカフェをオープンした。
カフェは農薬、化学肥料不使用の玄米と野菜を使った精進料理を提供している。
「ぶんぶく精進ごはん」（税込み１２００円）は、上越市産米を土鍋で炊いた玄米ご飯、汁物、季節のお菜４～５品、自家製有機ごま豆腐、漬物がセットに。肉、魚、卵などの動物性食品は一切使わず、昔ながらの製法で作られたみそやしょうゆを使い、野菜本来の力と味を引き出すシンプルな調理を心掛ける。野菜だけで１５種類以上使った料理は十分におなかを満たしてくれる。
健康を気に掛ける人はもとより、妊婦や子育て中の人が一息つきに訪れるという。平木さんは「野菜だけでも体は大丈夫なんだ、という感覚を分かち合えたらうれしい」と笑顔で話す。
グルテンフリーの甘味やオーガニックコーヒーの提供もある。また、こだわりの調味料やお茶なども販売している。
・上越市大貫４－３２－４０
・木～日曜の午前１１時３０分～午後４時
・月～水曜定休
・☎０８０・５４８７・６６１５ 食事の予約は前日の午後６時まで
・駐車場あり
