２２日に開店した和食店「新潟正芳」（上越市西本町３―１０―１、電０２５・５４６・７７６８）は、長年、ホテルやレストランで腕を振るった店主の竹内渉さんが作る、県内産の食材や調味料にこだわった９種類の昼御膳などを提供している。
一押しの「鯛（たい）めし御膳」（税込み１６５０円）は、偶然出合った愛媛県の郷土料理「宇和島鯛めし」を再現。生卵としょうゆだれにタイの刺し身を絡め、そのままご飯にかけて食べるという珍しいスタイルで、「ぜひ味わってほしい」としている。
営業は午前１１時から午後２時３０分（ラストオーダー）まで。月曜定休。現在はランチのみだが、時短要請終了後は居酒屋営業を開始予定。酒類は県内の地酒やワインを中心に提供する。
