えぷろん亭（上越市栄町１―４、電０２５・５２４・４２９５）は３月末、補助金を活用し店先にテークアウト専門店「すごもり亭」をオープンした。
巣にちなんだメニューを展開しており、「バニラのす」（税込み４５０円）、から揚げの「トリのす」（同４５０円）、「ポテトのす」（税込み３５０円）の３種類。「コロナ禍で我慢する学生を応援したい」と、小・中・高校生は一律同３００円で提供する。
一押しの「バニラのす」は、巣に見立てたしょうゆメープル味の「揚げラーメン」の上にソフトアイスを載せた、「甘じょっぱさ」が癖になる一品。アイスの中にサプライズもある。
順次、新メニューを展開予定。
営業は午前１０時から午後２時まで、午後５時から同９時まで。月曜定休。
