生活協同組合「パルシステム東京」の組合員が１２、１３の両日、上越市を訪れ、切り干し大根作りなどの農業体験を行った。
平成１７年に、パルシステム東京、パルシステム生活協同組合連合会、ＪＡえちご上越、よしかわ杜氏の郷、上越市の５者で締結した「食料と農業に関する基本協定」に基づく交流会。日頃利用する食材の産地を訪れ、食や農作物への理解を深めてもらうことを狙いとしている。
今回は２家族４人が参加。１２日は上越市吉浦の桑谷ファームの畑で、切り干し大根に加工する大根の収穫や洗浄を体験した。
参加者は、収穫した約４０本の大根を１本１本、丁寧に水洗いした。夢中になってたわしで泥を落とすと、大根は見る見るうちに白肌を現した。
村形草太君（５）は「水は冷たかったけど、おいしくなあれ、と願いながら一生懸命洗った」と胸を張り、母親の絵美さん（４１）は「空や畑がとても広くて驚いた。自然の豊かさを感じられた」と笑顔で話した。
翌日は切り干し大根のパック詰めや、名立区で梅のせん定作業を見学。昼食に笹（ささ）ずしを味わうなどし、帰途についた。
