おはようございます。10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニアの片山智香子です。この連載では、朝から元気になれる美味しいパン屋さんやカフェを紹介します！
都営浅草線の東日本橋駅、もしくは都営新宿線の馬喰横山駅で下車、A4出口を出たら左へ徒歩1分くらい行ったところに「bouquet（ブーケ）」はあります。2022年9月にオープンと比較的新しいお店。
こちらは、同じく東日本橋にある大人気ベーカリーBEAVER BREAD（ビーバーブレッド）の姉妹店であるカフェレストラン。
時間帯によって提供される内容が変わります。8時～11時まではモーニングメニュー、11時30分～14時30分まではコースのみのランチ、14時30分～19時まではカフェ。
奥にはテーブル席が何組かあるのですが、手前にはカウンター席があるので1人で行っても大丈夫。（私が行った時は1人できている人多かったです）アンティークな棚が雰囲気をぐっと引き締めてくれていい感じ。
モーニングセットというものはなく、アラカルトでオーダー。調子にのって色々頼んでしまうと金額もかさんでしまうので、今日はパンを食べるぞ！って場合はトースト（400円）だけでも大満足。
この日は、目の前に座っていた方がオーダーしていたラタトゥイユが美味しそうだったので、それもオーダー（笑）
トーストはパンドミ、生チョコパンドミ、くるみサワーブレッドの3種類から選べます。
プレーンなものが良い方は、パンドミが良いと思うけれど、私は酸味あるパンが好きなので「くるみサワーブレッド」を選択。4等分に切り込みが入っていて、上には程よくとけたバターがのっています。それとは別に自家製のいちごジャム付き。
クラスト（外側）はさっくりしていて、クラム（内層）は柔らかめ。厚めにカットされているので、パン自体の旨味が存分に堪能できます。くるみが思っていた以上に入っていたのは嬉しい誤算（笑）
いちごジャムは、甘ったるさなく、さっぱりしていてめっちゃ美味しい。私はジャムだけのせる部分を作って食べてしまったのだけれど、スタッフの方曰く「バターとジャムを一緒に食べても美味しいですよ！」とのことなので、次回はそうやって食べてみるつもりです。
ラタトゥイユと半熟玉子は、野菜の旨味がギュッと凝縮されていて朝から幸せな気分に。
この日はラテを飲みましたが、ドリンクメニューにアルコールもあり、ワインやクラフトビール、シードルなども飲めるようですよ。それはそれで贅沢ですよね。
bouquet
住所：中央区東日本橋3-9-11 FETビル1F
電話番号：080-9057-7031
Instagram：@__bouquet___
※記事の内容は取材時の情報です。営業時間、定休日等の最新情報はお店のホームページやSNSなどでご確認ください。
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