NO.426 カテゴリー： ごはん

からだにやさしい！野菜たっぷりワンプレートランチ【青森・五所川原市】

［ オーガニック農家レストラン わらふぁーむ ］

最終更新日:2023.01.26 NEW!

店主自ら栽培するお米や野菜の直売所も兼ねてオープンしたお店です。今回いちおしするのは「発酵プレート」！内容は日によってかわります。麹や味噌なども米や大豆から店主が育て、手作りしていているのがこだわり♪揚げ物は、衣には米粉を使用し、オリーブオイルで揚げています。醬油麹は、米粉を醤油に漬け込んで発酵させた自家製です。ニンジンの炒め物には、自家製の塩麹を使用しています。

発酵プレート

オリーブオイルで揚げたダイコン・凍み豆腐

自家製の醤油麹で

炒め物には自家製塩麹を使用

もちっと食感の酵素玄米

味噌も自家栽培の大豆から

からだのためを想う丁寧な一皿

お店の内観

お店の外観

INFORMATION

店舗名：オーガニック農家レストラン わらふぁーむ

住所：五所川原市高瀬鷹ノ爪321-10

営業時間：11:00-14:00

定休日：月曜日、火曜日

放送：ハッピィ（2023.1.21）