代替肉
株式会社矢野経済研究所(代表取締役社長:水越孝)は、国内のサステナブルフード市場を調査し、市場概況、...
矢野経済研究所
成長を続ける代替たんぱく質市場で、新たに注目されるのが菌類由来のたんぱく質「マイコプロテイン」だ。米...
サステナブル・ブランド ジャパン
国連食糧農業機関(FAO)によると、世界の食料の約75%は12種類の植物と5種類の動物が原料となって...
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