Blätter, Nadeln, Blüten: Köstlichkeiten aus Bäumen
Wenn es um essbare Blätter, Nadeln und Blüten von Bäumen geht, öffnet sich eine köstliche Welt voller kulinarischer Möglichkeiten. «Die Linde ist der ideale Einsteigerbaum, denn die Blätter und Blüten haben einen milden, nussigen Geschmack», sagt Victoria Lorenz, Wildpflanzen-Expertin und Autorin des Buchs «Tasty Trees - Leckeres aus Bäumen». Neben der Linde lassen sich auch die Blätter bzw. Nadeln von Ahorn, Buche, Douglasie, Fichte, Kiefer, Lärche und Weißtanne verzehren. Allerdings geht das bei den meisten Laubbäumen nur über eine kurze Zeitperiode. «Buchen- und Ahornblätter schmecken nur, ...