hôtellerie
By Simon AVON Marseille (AFP) - Sous un soleil radieux, le Vieux-Port est en effervescence: il faut que Marseille soit prête, à quelques heures à peine de l'arrivée de la flamme olympique, mercredi, quand la ville sera "le centre du monde". Depuis plusieurs jours déjà, les ouvriers s'activent pour installer les structures qui accueilleront la fête: scène, éclairages, sonorisation, mais aussi le ponton en forme de piste d'athlétisme auquel s'amarrera le trois-mâts Belem, avec à son bord Florent Manaudou, champion olympique de natation 2012, premier porteur de la torche olympique sur le sol fran...
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By Fanny CARRIER Nice (AFP) - Avec une cuisine d'inspiration méditerranéenne rehaussée de touches normandes, Virginie Basselot, cheffe à l'hôtel Negresco, vise une étoile de plus pour le restaurant de cette institution centenaire à Nice, même si le guide Michelin peine à promouvoir les femmes. Au départ, elle voulait être pilote de chasse, mais quand un conseiller d'orientation lui a assuré que c'était impossible pour une femme, elle s'est tournée sans enthousiasme vers la cuisine, le métier de son père, avec quatre ans d'apprentissage à Deauville dans le Calvados. "La passion est venue quand ...
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Paris (AFP) - Les campings français ont fait le plein en 2023, battant un nouveau record de fréquentation grâce au retour des touristes étrangers et au succès du littoral, et la tendance pour 2024 s'annonce "positive", selon la fédération nationale de l'hôtellerie de plein air (FNHPA). En 2023, 141 millions de nuitées ont été comptabilisées dans les campings, une hausse de 4,4% par rapport à 2022 qui était déjà une année record, et de 9,3% par rapport à 2019, "année de référence du tourisme", a indiqué mercredi le président de la FNHPA, Nicolas Dayot, lors d'une conférence de presse. Les touri...
AFP (Français)
By Pierre MOUTOT Paris (AFP) - Tabliers bleus, chemises blanches immaculées, mâchoires serrées et plateaux en équilibre, des dizaines de serveuses et serveurs se sont affrontés dimanche dans les rues de Paris pour remporter la Course des garçons de café, en amont des Jeux olympiques. Des centaines de Parisiens, touristes interloqués et familles en promenade se sont retrouvés sur la place de l'hôtel de ville pour assister à la résurrection de cette course atypique, qui trouve ses racines au début du XXe siècle, et dont Londres et la capitale française se disputent la paternité. Faute de sponsor...
AFP (Français)
Paris (AFP) - Seul chef étoilé à avoir passé autant d'années à la tête des cuisines d'un palace, Eric Frechon, 60 ans, quittera le 15 avril les cuisines du Bristol à Paris, après 25 ans de collaboration, a-t-il annoncé mardi. "Je suis heureux de pouvoir me consacrer davantage aux autres établissements que j'accompagne pour continuer à les faire grandir, tout en me permettant de passer plus de temps en famille", a expliqué le chef dans un communiqué. Entré en 1999 au Bristol, l'hôtel 5 étoiles du 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, le chef a développé des plats devenus emblématiques, comme des ma...
AFP (Français)
Paris (AFP) - La première organisation patronale de l'hôtellerie-restauration, l'Umih, a fait part lundi de son incompréhension face au maintien d'un abattement fiscal pour les revenus 2023 de locations meublées de tourisme, type Airbnb, objet d'un couac du gouvernement l'an dernier. A l'initiative de sénateurs de plusieurs bords, un article adopté dans le budget 2024 cet automne a fait baisser l'abattement fiscal sur les locations de meublés touristiques à 30% (au lieu de 71%) dans les zones qui rencontrent des difficultés d'accès au logement. Le gouvernement ne voulait pas descendre aussi ba...
AFP (Français)
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