restauration
By Burcin GERCEK Ankara (AFP) - Un appel au boycott dénonçant "les prix exorbitants" des cafés et des restaurants a mobilisé de nombreux Turcs ce week-end. Une première en Turquie, prise depuis plusieurs années dans une spirale inflationniste. "C'est un mouvement populaire. Le peuple en a marre et montre sa réaction", affirme Iris Cibre, une experte en finance à l'origine de cet appel au boycott lancé uniquement pour ce week-end et partagé des centaines de milliers de fois sur les réseaux sociaux. Des cafés et des restaurants ont vu leur fréquentation baisser dans certains quartiers d'Istanbul...
AFP (Français)
By Pierre MOUTOT Paris (AFP) - Tabliers bleus, chemises blanches immaculées, mâchoires serrées et plateaux en équilibre, des dizaines de serveuses et serveurs se sont affrontés dimanche dans les rues de Paris pour remporter la Course des garçons de café, en amont des Jeux olympiques. Des centaines de Parisiens, touristes interloqués et familles en promenade se sont retrouvés sur la place de l'hôtel de ville pour assister à la résurrection de cette course atypique, qui trouve ses racines au début du XXe siècle, et dont Londres et la capitale française se disputent la paternité. Faute de sponsor...
AFP (Français)
La France reste la capitale gastronomique du monde, selon le prestigieux guide Michelin, qui a dévoilé lundi sa sélection 2024 des meilleurs restaurants français. La cérémonie s'est déroulée à Tours, dans la vallée de la Loire. Depuis la pandémie, le guide Michelin s'efforce de sortir de Paris et de changer de lieu chaque année ; les éditions précédentes ont été organisées à Strasbourg et Cognac. Il s'efforce également d'élargir son audience et d'attirer les jeunes, en mettant l'accent cette année sur les chefs français de moins de 40 ans. Au total, l'organisation, qui a vu le jour en France e...
Euronews (French)
By Daphné ROUSSEAU Tours (AFP) - Le guide Michelin a récompensé lundi 62 tables en France lors de sa cérémonie à Tours et, fait rarissime, a décerné trois étoile d'un coup à la Table du Castellet, dans le Var, du chef Fabien Ferré. A 35 ans, il entre dans l'histoire du Michelin en étant aujourd'hui le plus jeune chef français triplement étoilé. C'est la troisième fois qu'une telle prouesse - récolter d'un coup trois étoiles - arrive depuis 30 ans. Le restaurant Le Gabriel de Jérôme Banctel à Paris, jusqu'alors deux étoiles, a lui aussi obtenu un 3e macaron. "Je ne suis pas doué pour les discou...
AFP (Français)
By Daphné ROUSSEAU Tours (AFP) - En état de fébrilité maximale, plus de 500 chefs français sont réunis à Tours lundi pour s'y voir peut-être -- ou peut-être pas -- décerner une, deux ou trois étoiles par le tout-puissant guide Michelin, qui a déjà annoncé que le millésime 2024 réservait quelques surprises. Au milieu d'une ambiance colonie de vacances, après un banquet au château de Chambord dimanche soir, la plupart des chefs présents dans le centre de la France observent, par superstition ou crainte d'être déçu, un silence appuyé sur le sujet principal: les étoiles. "Le guide à lui tout seul ...
AFP (Français)
Paris (AFP) - Les terrasses estivales parisiennes pourront accueillir des clients jusqu'à minuit, contre 22h00 habituellement, pendant l'été 2024 à l'occasion des Jeux olympiques et paralympiques, et les bars pourront rester ouverts les nuits des cérémonies d'ouverture et de clôture, a indiqué la mairie samedi à l'AFP. "À partir du 1er juillet, les terrasses estivales pourront ouvrir jusqu'à minuit pendant les Jeux", a annoncé vendredi soir sur Instagram la maire PS Anne Hidalgo, après avoir reçu les professionnels du secteur pour leur remettre la médaille de la Ville. Réglementées en 2021 apr...
AFP (Français)
En Espagne, la ministre (communiste) du travail Yolanda Díaz a mis le feu aux poudres en suggérant que les restaurants devraient fermer plus tôt. Elle a déclaré que les horaires de fermeture étaient en décalage avec le reste de l'Europe et a proposé d'avancer la clôture d'une heure. "Il n'est pas raisonnable que l'Espagne soit un pays où l'on convoque des réunions à 20 heures du soir. Il n'est pas raisonnable qu'un pays ait ses restaurants ouverts jusqu'à 1 heure du matin", a martelé la ministre. Problème : la grande majorité des restaurateurs, comme les salariés de l’hôtellerie ne soutiendrai...
Euronews (French)
Bruxelles (Belgique) (AFP) - L'UE s'est accordée lundi pour verdir ses emballages, avec l'interdiction d'ici à 2030 des contenants plastiques à usage unique dans ses cafés et restaurants - où les contenants en papier resteront autorisés -, et en restreignant l'usage des "polluants éternels" PFAS. Après d'âpres négociations, eurodéputés et Etats membres se sont entendus sur ce texte-clé du "Pacte vert" qui fixe un objectif de réduction de 5% d'ici à 2030 (par rapport à 2018) du volume total de déchets d'emballages dans l'UE, puis de 10% en 2035 et 15% d'ici à 2040. Surtout, tous les emballages ...
AFP (Français)
Paris (AFP) - Seul chef étoilé à avoir passé autant d'années à la tête des cuisines d'un palace, Eric Frechon, 60 ans, quittera le 15 avril les cuisines du Bristol à Paris, après 25 ans de collaboration, a-t-il annoncé mardi. "Je suis heureux de pouvoir me consacrer davantage aux autres établissements que j'accompagne pour continuer à les faire grandir, tout en me permettant de passer plus de temps en famille", a expliqué le chef dans un communiqué. Entré en 1999 au Bristol, l'hôtel 5 étoiles du 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, le chef a développé des plats devenus emblématiques, comme des ma...
AFP (Français)
Avant le coup d'envoi des Jeux olympiques en juillet, c'est le personnel des restaurants de la ville qui courra à travers la ville le 24 mars. La fameuse "course des cafés", dont la première édition a eu lieu en 1914, revient dans la capitale après une interruption de 13 ans. 200 serveurs et serveuses effectueront une boucle de deux kilomètres dans le quartier historique du Marais, en tenant en équilibre un café, un croissant et un verre d'eau sur un plateau d'argent. Comme dans tout café digne de ce nom, les éclaboussures doivent être évitées et il est rigoureusement interdit aux participants...
Euronews (French)
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