steak
Ingredients for 4 people: 4 onions1 stalk of thyme4 rump steaks (175 g each)salt, pepper2 tablespoons oil2 tablespoons butter150 ml red wine Preparation: 1. Peel onions and cut into rings. Strip thyme leaves from the stem. 2. Season rump steaks with salt and pepper. Heat oil in a frying pan and sear the steaks on both sides. Reduce heat and sear steaks for about 35 minutes, turning occasionally. Remove steaks from pan and keep warm. 3. Add butter to the pan and heat. Fry onions in it until light brown, add thyme. Deglaze with red wine and reduce slightly. Season with salt and pepper. Arrange t...
FoodCentrale (English)
Zutaten für 4 Personen: 4 Zwiebeln1 Stiel Thymian4 Hüftsteaks (à 175 g)Salz, Pfeffer2 EL Öl2 EL Butter150 ml Rotwein Zubereitung: 1. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Thymianblättchen vom Stiel streifen. 2. Hüftsteaks mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks von beiden Seiten scharf anbraten. Hitze reduzieren und die Steaks ca. 35 Minuten braten, dabei ab und zu wenden. Steaks aus der Pfanne nehmen und warm stellen. 3. Butter in die Pfanne geben und erhitzen. Zwiebeln darin hellbraun braten, Thymian zugeben. Mit Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen....
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½ Hokkaido-Kürbis (ca.750 g)1 Chilischote½ Bund Thymian1 walnußgroßes Stück Ingwerknolle300 g BandnudelnSalz500 g Rindersteaks1 Avocado2 - 3 EL OlivenölPfeffer3/8 l Gemüsebrühe200 g Schlagsahne150 g Frischkäse (mit ital.Kräutern)Thymian zum Garnieren Zubereitung: 1. Kürbis putzen, vierteln und entkernen. Nach Belieben schälen und das Fruchtfleisch in feine Spalten schneiden. Chili längs einritzen, entkernen, ebenfalls fein schneiden. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen streifen. Ingwer schälen, sehr fein hacken. 2. Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten, anschl...
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Kalbssteak mitgeschmorter Kirschsauce Zutaten für 4 Personen: 450 g mehlige Kartoffeln1 kleine rote Chilischote1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 EL Olivenöl1 l Gemüsebrühe (Instant)2 Handvoll frische Basilikumblätter80 g ZiegenfrischkäseSalz, Pfeffer2 EL KürbiskerneBasilikumblätter zum GarnierenAußerdem:4 Scheiben Bacon4 Soft-Backpflaumen4 getrocknete Soft-Tomaten1 EL Olivenöl Zubereitung: 1. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Chilischote längsaufschlitzen, Kernchen entfernen und die Schote abspülen. Chili hacken.Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln. 2. Olivenöl in einem Topf erh...
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