Los pimientos asados y las cebollas picantes despliegan su fragante magia cuando se refinan con romero y tomillo, añadiendo un poco de queso feta desmenuzado. Adornada con crujientes picatostes de ajo, esta sartén vegetariana es un auténtico festín para los sentidos. Fáciles de preparar, llevan las delicias de la cocina mediterránea a su mesa en un abrir y cerrar de ojos. Sírvala con puré de patatas y una refrescante ensalada para una comida perfectamente equilibrada. Cada bocado de esta obra maestra culinaria es una delicia.
Ingredientes para 4 personas
500 g de pimientos (variados)
6 cebollas
6 cucharadas de aceite de oliva
1 ramita de romero
1 manojo de tomillo
2 rebanadas de pan tostado
1 diente de ajo
200 g de queso feta
Sal, pimienta molida gruesa
Preparación:
1. Cortar los pimientos en cuartos y limpiarlos, quitándoles las semillas blancas y las nervaduras. Enjuagar y picar los pimientos. Pelar y picar las cebollas.
2. Calentar 5 cucharadas de aceite de oliva. Freír los pimientos y las cebollas durante 10 minutos. Retire las agujas de romero y las hojas de tomillo de los tallos y fríalas al final.
3. Cortar el pan tostado en dados. Pelar el ajo. Calentar el aceite de oliva restante en otra sartén. Fríe el pan tostado y añade el ajo.
4. Desmenuzar el queso feta y mezclarlo con el pimiento. Calentar unos segundos. Sazonar con sal y pimienta. Colocar encima los picatostes de ajo.
5. Servir con puré de patatas y una ensalada fresca.
Tiempo de preparación aprox. 30 minutos
Valores nutricionales por ración aprox:
Calorías: 318
Julios: 1336
Proteínas: 11 g
Grasas: 25,1 g
Hidratos de carbono: 12 g
(FoodCentrale de ddp images)
