Zutaten für 4 Personen:
80 g getrocknete Aprikosen
4 Zweige Thymian
150 g Langkornreis
300 ml leichte Hühnerbrühe (Instant)
50 g Crème fraîche
Salz, Cayennepfeffer
2 Hähnchenbrustfilets (à 250 g)
2 EL Öl
Thymian zum Garnieren
Zubereitung:
1. Aprikosen klein würfeln. Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Reis,
Aprikosen, Thymian und Brühe in einen Topf geben und den Reis nach
Packungsangabe garen. Crème fraîche einrühren und mit Salz und
Cayennepfeffer abschmecken.
2. Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen.
Hähnchenbrustfilets darin ca. 12-15 Minuten braten, dabei ab und zu wenden.
Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Reis
anrichten. Mit Thymian garniert servieren.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion ca.:
Kalorien: 406
Joule: 1696
Protein: 34 g
Fett: 11,6 g
Kohlenhydrate: 39 g
(FoodCentrale by ddp images)
