¡Celebra la Navidad con estos deliciosos Eclairs de nuez y chocolate! La combinación de la masa crujiente de nuez y el relleno suave de vainilla hará las delicias de tus invitados. Sigue la receta a continuación y sorprende con estos exquisitos postres navideños.
Ingredientes para aproximadamente 24 unidades:
Para la masa:
- 100 g de nueces
- 1 cucharadita de café soluble
- 2 cucharadas de leche caliente
- 125 g de mantequilla suave
- 100 g de azúcar glas (tamizado)
- 1 huevo (tamaño mediano)
- 175 g de harina
- 1 pizca de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela
Además:
- 100 g de mermelada de albaricoque
- 100 g de chocolate con leche
- 10 g de chocolate negro
- 40 g de virutas de crocante
Preparación:
1. Tritura finamente las nueces. Disuelve el café soluble en la leche caliente.
2. Bate la mantequilla hasta que esté cremosa. Agrega el azúcar glas, el huevo y la leche con café, y mezcla bien. Combina la harina con la levadura en polvo y la canela. Incorpora la mezcla de harina y las nueces a la masa.
3. Llena una manga pastelera con una boquilla grande de estrella. Cubre las bandejas para hornear con papel pergamino. Forma bastones (aproximadamente 7-8 cm de longitud) dejando espacio entre ellos en las bandejas. Refrigera las bandejas durante aproximadamente 3 horas.
4. Hornea las galletas en un horno precalentado a 200 grados Celsius (gas: nivel 3-4, convección: 180 grados) durante unos 12 minutos. Deja enfriar las galletas en una rejilla.
5. Calienta la mermelada. Une dos galletas con mermelada.
6. Corta ambas variedades de chocolate en trozos, colócalos en un tazón y derrítelos al baño maría. Cubre las galletas con el chocolate. Deja que el chocolate se seque ligeramente y espolvorea con las virutas de crocante.
Tiempo de preparación aproximado: 90 minutos + tiempo de enfriamiento
Valores nutricionales por porción aproximados:
- Calorías: 177
- Julios: 739
- Proteínas: 2,7 g
- Grasas: 10,6 g
- Hidratos de carbono: 18 g
(FoodCentrale by ddp images)
