スキレット、買ったはいいけど眠ってませんか？パーティーにぴったりな『アヒージョ』も、スキレットで作れば熱々が長持ち。『きのこ』は定番の具材だけど、日光浴させると少し水分が抜け、旨味と食感がさらにUPします。なにかと便利な『しらす』をプラスすれば、オイルも一滴残らず食べたい美味しさになりますよ。
材料
キノコ（2〜3種類）
合わせて150g
ニンニク
1片
赤唐辛子
1〜2本
オリーブ油
150ml
シラス干し
50g
塩
小さじ1/4
パン（バゲットなど）
お好みで
作り方
Step1
キノコは石づきがあれば取り、食べやすい大きさに手でさく。ザルなどに広げ、天日で3〜4時間干す（表面が多少乾いた感じになればOK）。
Step2
スキレットにStep1と潰したニンニク、種を取った赤唐辛子、オリーブ油を入れて火にかける。グツグツと沸いたらシラス干しを加えて少し煮て、塩で味を整える。
Step3
好みの厚さに切ったパンと共に、熱々を召し上がれ！
Point
※シラス干しの塩気によって、塩の量は加減してください。
ひとことコメント
写真ではシメジ、舞茸、エリンギを使用しました。お好みの組み合わせでどうぞ。
