こちらも、随分前に打ち合わせの前におじゃました阪急｢淡路｣駅から商店街に向かって少し歩いたところに2018年にオープンしたお店。
味噌麺処 豆醤(まめびしお)さん。
実はオープン日の翌日に行ってたんですが、取材が重なって記事渋滞をおこしていたので1年以上前のレポなので、メニュー構成などが変わっていることもあると思いますのでご理解ください…。
味玉ののった濃厚味噌ラーメンをオーダー。
味噌好きなので、味噌にバターはちょっと抵抗があったんですが、食べず嫌いはいけないのでチャレンジ。
とろとろのチャーシューに麻油がかかり、なかなかおいしそうなビジュアル。
濃厚で少し甘めのお味噌で仕立てられたラーメン。
麺は中太のちじれ麺。スープのつかみもよくズズズっと食べすめるには相性もよかったです。
ランチのセットでお味噌との相性も良さそうな｢どて丼｣をチョイス。
もつとこんにゃくなど、甘辛い味噌と相性はよかったんですが、ラーメンとミニ丼が似た感じの味になったのはちょっともったいなかった感じもしますが、どて丼だけでがっつり食べるのもアリな味。
コロナで外出自粛の取材も自粛でかなり昔のレポになりましたが、抵抗のあったコーンとバターもなかなかおいしかったので大阪で希少な味噌をメインにしているお店ということで、気になった方の参考になれば幸いです。
こうして自粛が続くと、おじゃましてみたいと思っているお店やSNSでいろいろやりとりさせていただいているお店にも早く行きたい毎日ですが、食べ歩きのネタがお蔵入りすることもなく定期的に配信していけるきっかけになったので、それはそれでよかったのかなと思いつつ…もう少し、我慢の日々を過ごします。
【 味噌麺処 豆醤(まめびしお) 】
〒533-0032 大阪府大阪市東淀川区淡路4-8-14
TEL 06-6327-7789
営業時間 11:00～15:00 / 18:00～23:00
定休日 不定休
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