冷凍ごはんで簡単!あったかトロ~リ「とろろ雑炊」

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おはようございます!料理家の村山瑛子です。

ようやく秋らしい気候になってきましたね。朝夕涼しくなると、あたたかいメニューが食べたくなるもの。そこで今日は、これから美味しくなる「長芋」を使って作る、あったかトロトロ「とろろ雑炊」をご紹介します。

冷凍ごはんや冷やごはんを使えば、さっと煮るだけで簡単に作れますよ♪

冷凍ごはんで簡単!あったかトロ~リ「とろろ雑炊」

材料(たっぷり2人分)

  • 長芋 100g
  • 冷凍ごはん(または冷やごはん) 1人分
  • 卵 1個
  • 明太子 1本
  • (A)和風だし 300ml
  • (A)薄口しょうゆ 小さじ1
  • (A)塩 ひとつまみ
  • 青のり 適量

作り方

1) 冷凍ごはんは解凍をしてザルにあげて水でよく洗う。

2) 鍋に(A)を入れて沸かし、ごはんを加えて5分煮る。

3) すりおろした長芋を加えてさっと煮たら溶きほぐした卵を流し、火を通す。塩で味を整えたら、明太子と好みで青のりをちらす。

いかがですか?

明太子の他に梅干しや焼きのりをつかっても◎ とっても簡単にできておいしい雑炊です、是非試してみてくださいね♪

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