おはようございます！料理家の村山瑛子です。
ようやく秋らしい気候になってきましたね。朝夕涼しくなると、あたたかいメニューが食べたくなるもの。そこで今日は、これから美味しくなる「長芋」を使って作る、あったかトロトロ「とろろ雑炊」をご紹介します。
冷凍ごはんや冷やごはんを使えば、さっと煮るだけで簡単に作れますよ♪
冷凍ごはんで簡単！あったかトロ～リ「とろろ雑炊」
材料（たっぷり2人分）
- 長芋 100g
- 冷凍ごはん（または冷やごはん） 1人分
- 卵 1個
- 明太子 1本
- （A）和風だし 300ml
- （A）薄口しょうゆ 小さじ1
- （A）塩 ひとつまみ
- 青のり 適量
作り方
1） 冷凍ごはんは解凍をしてザルにあげて水でよく洗う。
2） 鍋に（A）を入れて沸かし、ごはんを加えて5分煮る。
3） すりおろした長芋を加えてさっと煮たら溶きほぐした卵を流し、火を通す。塩で味を整えたら、明太子と好みで青のりをちらす。
いかがですか？
明太子の他に梅干しや焼きのりをつかっても◎ とっても簡単にできておいしい雑炊です、是非試してみてくださいね♪
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