おはようございます＾＾ 今日から10月スタートですね！
美味しい秋なすを使ったレシピです。すっきり爽やかな大葉の香り×味噌のコラボが…たまりません！新米で炊いたピカピカのご飯が進む一品ですよ。
＜材料＞ 4人分
- なす（小さめの乱切り）・・・3本
- 大葉（1cm角）・・・10枚
- （A）味噌・・・大さじ2
- （A）みりん、醤油・・・各大さじ1
- ごま油・・・大さじ2
＜作り方＞ 調理時間 15分
1. なすは切って水につけてアク抜きする。フライパンにごま油をしいて水を切ったなすを炒める。
2. なすがしんなりしたら（A）を加える。
3. 調味料が全体に回ったら、大葉を加えてサッと混ぜ合わせる。
※冷蔵庫で3日ほど保存できます
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