甘熟王のバナナの甘みを生かして、お砂糖は使わずに作っています。 チョコレートの甘みとバナナの自然な甘さで、やさしい味に仕上がりました。
溶かしバターで作るので、乳化の作業もいらずお手軽!どんどん混ぜていくだけの、パパッと作れるマフィンです。
by acoさん
このレシピの材料
数量:マフィンカップ6〜7コ分
バター(食塩不使用)… 100g
チョコレート… 80g
甘熟王のバナナ… 中サイズ2本
全卵… 2コ
薄力粉… 100g
アーモンドパウダー… 30g
ココアパウダー… 10g
ベーキングパウダー… 小さじ2
飾り用 甘熟王のバナナ… 1本
作り方
1.材料を計量します。 バターとチョコレートは合わせて湯せんにかけ、溶かしておきます。 粉類は合わせておきます。
2.バナナはマッシャーか手で、ドロっとするまで潰しておきます。
3.卵を溶きほぐし、そこにバターとチョコを合わせて溶かしたものを入れ、よく混ぜます。
4.バナナも入れてぐるぐる混ぜます。
5.合わせた粉類をふるい入れます。
6.ホイッパーで底から返して落とす、を繰り返すようにして混ぜます。 粉を入れてからはぐるぐる練らないように！ ゴムベラに持ち替えて混ぜてもいいです。
7.カップの8分目くらいまで生地を入れます。
8.飾り用に輪切りにしたバナナを軽く埋め込んで、170℃に予熱したオーブンで30分間前後焼きます。 (鉄板にそのままカップをおくとすべるので、シルパットを敷くと安定しますよ♪) ご家庭のオーブンのクセによって、温度や焼き時間は調整してくださいね！
9.出来上がり！
