長崎県諫早市土師野尾町の酒造会社、杵の川（瀬頭信介社長）は21日、さまざまなジャンルの料理に合うどぶろく「長崎どぶろく」（500ミリリットル1100円）の販売を開始した。
純米吟醸酒などに使用する等級米以外の酒米も、無駄なく使用し付加価値の高い酒とするため、全国的などぶろく人気を背景に開発した。甘めが好まれる地元で受け入れられやすいよう、瓶詰め後に2次発酵させて甘みを増し、微発泡性の甘酸っぱく爽やかな味わいに仕上げた。特に肉料理などに相性が良いという。
昨年6月に福岡県の企業と共同開発したリキュール「長崎出島ジン DENNOSHIN1812」（510ミリリットル2970円）も、全国から注目を集める。
江戸時代後期の1812年、長崎奉行所の役人だった茂伝之進（しげでんのしん）が、オランダ商人に祖国をしのんでもらうために作ったとされる、日本で初めてのジンの味わいを再現した。ジン独特の香りのもととなるジュニパーベリー（針葉樹ネズの実）を通常の3倍使用し、カステラに使用するザラメ糖を漬け込んだ甘めの味わいで、ウイスキーを思わせる琥珀（こはく）色。トニックウオーターやソーダで割ると甘い香りや深い味わいが際立つ。
瀬頭社長は「新たな挑戦は日本酒造りにも生かせる。コロナ禍で暗然たる皆さんの心を癒やす一助になれば」と話した。
商品はいずれも同社ギャラリーのほか、オンラインショップなどで購入できる。
