スイーツ界で根強い人気を誇るジャンルといえば、チーズケーキ。
最近ではバスクチーズケーキが大流行し、数多くのカフェやケーキ屋さんで販売されるようになりましたよね。
そんな人気のチーズケーキですが、札幌が激戦区なことをご存じですか？
今回はporocoの福崎編集長に、激戦区札幌の絶品チーズケーキを聞いてきました！
見た目が可愛いものからちょっぴり変わり種のチーズケーキまで、幅広くご紹介します。
スイーツなのに甘くない！？黒コショウチーズケーキ
最初に紹介するのは、一風変わった「黒コショウチーズケーキ (248円)」。
スパイシーな黒コショウがきいており、甘くないチーズケーキなんです。「チーズケーキ＝甘い」という概念を壊されてしまいますよね。
中にはくるみが入っていて、香ばしい香りが鼻を抜けます。
チーズの甘みとコショウの辛味が相性よく、まさにお酒にぴったりなスイーツ。白ワインやウイスキーに合いそうな大人の味です。
スイーツ＆カフェ 奏春楼
住所：札幌市中央区南16条西10丁目3-25
TEL： 011-522-5851
営業時間：午前11時～午後6時
定休日：水曜日
公式HP：https://soushunro.co.jp/
Instagram：@soushunro
季節限定！なめらかくちどけバスクチーズケーキ
続いて紹介するのは、北4条西にあるalley cafe(アレイカフェ)の「季節のバスクチーズケーキ ピスタチオ （650円）」。
いまの季節に販売しており、なめらかな口当たりと濃厚さがポイントのバスクチーズケーキです。
実はこちらのバスクチーズケーキ、国産玄米粉で作っているのでグルテンフリー！生地のコンディションを見ながら、粉の配分や焼き加減の温度も調整しているのだとか。
ここまでこだわっているからこそ、とろとろの舌触りと香ばしさを楽しむことができるのですね。
allee cafe（アレイカフェ）
住所：札幌市中央区北4条西14丁目1-6
営業時間：午前11時～午後6時30分
定休日：不定休
Instagram：@allee__cafe
コロンとしたフォルムが可愛い！レアチーズ
最後に紹介するのは、コロンとしたフォルムが可愛い「レアチーズ 460円
」。
この個性的な姿のレアチーズは、店主の頭の中に思い描いていたデザインをカタチにしたのだそう！
デンマーク産のクリームチーズと生クリームを使用していて、ふわっと口の中でとろけます。ボトムのクッキーはサクサク！こうばしさがアクセントとなっていて、食感も楽しめるチーズケーキです。
廣川菓子製作所
住所：札幌市中央区大通西22丁目3-1 F022円山 1F
TEL： 011-215-7818
営業時間：正午～午後7時（売り切れ次第終了）
定休日：不定休
公式HP：https://hirokawa-kashi.com/#1
Instagram：@f022maruyama
