かわいらしいハートの形のパンに、ホワイトチョコホイップをたっぷり詰め込みました♪
by おきパンさん
このレシピの材料
数量:ハート型 5個分
パン生地
強力粉… 200g
砂糖… 25g
塩… 3g
セミドライイースト… 3g
無塩バター… 20g
水… 35cc
牛乳… 100cc
チョコペン ホワイト… 1本
ピスタチオダイス… 適量
ホワイトチョコ生クリーム
生クリーム… 200cc
ホワイトチョコ… 40g
下準備
・無塩バターは、常温に戻しておく。
パン生地
1.※今回のこねは、ホームベーカリーを使用します。 お持ちでない方は、他のパンレシピの手ごねのやり方を参考にしてみてください。 ホームベーカリーに強力粉、塩、塩の反対側に砂糖とイーストをおき、牛乳と水を合わせたものをイーストに向かって流し入れ、バターを入れてパン生地モードで捏ね始めてください♪ホームベーカリーによって入れる順番が変わる場合があるのでご対応ください。
2.ホームベーカリーで一次発酵まで済ませておく。 この間に、下にあるホワイトチョコホイップクリームを作っておいてください!
3.一次発酵が終わったパン生地を作業台に移してガス抜きをし、5等分にする。 きれいに丸めてラップをかけ、15分間ベンチタイム。 その間に、型にオイルスプレーなどを塗っておいてください。
4.めん棒でガスを抜きながら、丸く伸ばす。
5.三角形になるようつまみ、とじ目をきちんと閉じて、型に入れる。
6.ラップをかけて、二次発酵させる。 ぷっくりするまで。
7.オーブンを170℃に予熱開始する。 その間に、焼き色防止のための強力粉(分量外)を振っておく。
8.オーブンを160℃に下げて、14分間焼成する。
9.焼き上がったら型から出し、ケーキクーラーにのせて、完全に冷ます。
10.箸でパンに穴をあけ、作っておいたホワイトチョコホイップクリームをたっぷり入れる。
11.チョコペンでデコレーションして、ピスタチオダイスをトッピングすれば、完成♪
12.耐熱ボウルにホワイトチョコ・生クリーム50gを入れ、ラップをかけて600Wのレンジで40秒間加熱する。 溶けきっていなくても、ゴムベラで混ぜれば溶けます。 なめらかになるまで混ぜてください。
13.残りの生クリームをゆるめに泡立て、1を加えてかためにホイップする。
14.絞り袋に入れて、冷蔵庫で冷やしておく。
