冬の時期に口にしたくなる、ほうじ茶とチョコレートのWスイーツ！！ 生地の中に牛乳と煮詰めたほうじ茶の葉とブロックチョコを混ぜ込み、風味豊かな仕上がりにしました！！ ほうじ茶好きにオススメです☝
by あじよしさん
このレシピの材料
数量:小嶋ルミ先生監修パウンド型１本分
ほうじ茶ラテ
１L用お茶パック１袋分… 3.5g
熱湯… 小さじ１杯
牛乳… ３０ｍｌ
パウンドケーキ
無塩バター… ６０ｇ
宮古島ふんわりさとうきび糖… ６０ｇ
卵… 1個
薄力粉… ６０ｇ
アーモンドパウダー… ３０ｇ
ベーキングパウダー… １ｇ
キューブチョコ… ４０ｇ
下準備
粉類はふるっておく
ほうじ茶ラテ
1.すり鉢にほうじ茶の葉を全て入れ、お好きな粉末になるまですります。 ※荒くすれば食感も風味も増します！！
2.鍋に一旦すったほうじ茶の半量と熱湯を入れ、蓋をして１分程おきます。 牛乳を加え、沸騰するまで弱火に掛け、火を止めます。 パウンド生地作るまで置いておきます。
3.ボウルにバターを入れ、よくねります。 砂糖を加え、白っぽくなるまでハンドミキサーでよく混ぜます。
4.分離しないよう卵を６回に分けて加えハンドミキサーで混ぜます。
5.ふるっておいた粉類、残しておいた半量のほうじ茶を加え混ぜます。
6.粉っぽさがなくなり掛けたところで、ほうじ茶ラテを葉ごと全て加えて混ぜます。
7.更にキューブチョコを加えて混ぜます。
8.真ん中辺りを浅めに生地を型に入れ１８０℃のオーブンで３５分～４０分焼成して完成です。
