見た目の可愛らしさだけでなく、食べた時にも「キュンッ」とするようなサプライズが詰まったカップケーキ。 お相手がパクッとかじった後の驚いた顔を想像しながら作りましょう！ ・生地のポイント：工程３でモッタリするまでしっかり泡立てること。 ・アイシングのポイント：工程２で空気を取り込むイメージでバターをしっかりホイップすること。 アイシングはカルピスバター無塩がオススメですが、他の無塩バターでもOKです。 バターアイシングは常温保存で当日に食べるのが一番です♪
by Kumiさん
このレシピの材料
数量:6個～７個分
生地部分
A 薄力粉… 55g
A ココアパウダー… 10g
B 植物性油… 20g
B 牛乳(豆乳・アーモンドミルク代用OK)… 10cc
卵(Mサイズ)… 2個
砂糖… 65g
ダークチョコレート… 35g
アイシング部分
カルピスバター 無塩… 50g
粉糖… 45g
ダークチョコレート… 30g
牛乳(豆乳・アーモンドミルク代用OK)… 小さじ1
フィリング・トッピング
ピンク色ベースのチョコスプレー… 約10g
ピンク色ベースのトッピングシュガーミックス… 約５g
下準備
ケーキ生地：①卵と牛乳（牛乳）は常温に戻しておく ②Aの粉は合わせてふるっておく ③カップケーキ型にグラシンケースを入れておく ④オーブンを１８０℃に予熱しておく。 アイシング：①ダークチョコレートは湯煎して常温で置いておく ②バターは冷蔵庫から出して軽く指でおせる硬さにしておく ③粉糖はふるっておく
生地部分
1.Bの常温に戻した牛乳と植物性油を混ぜておく
2.ボウルに卵を割り入れ、ほぐす（ハンドミキサーの低速数秒でOK！）。
3.ほぐれた卵に砂糖を加えて湯煎にかけながらハンドミキサーの高速で泡立てる。 人肌程度の温度に温まったら湯煎から外してそのまま高速で泡立てる。
4.モッタリしたメレンゲができたら、ふるっておいたAを入れて切りまぜる。
5.少し粉っぽさが残っているところに１を入れて切り混ぜる。
6.適度に混ざったら刻んだチョコレートを入れて軽く混ぜる。 ＊混ぜすぎてメレンゲを壊さないように注意しましょう。
7.生地をカップケーキ型に入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで17～２０分焼く。
8.焼きあがったらケーキクーラーに乗せて冷ましておく。
9.生地が冷めたら、丸い抜き型やスプーンで中央を２㎝ほどくり抜く。くり抜いた上の生地も使うのでとっておく。
10.くり抜いたところにピンク色ベースのチョコスプレーやトッピングシュガーなどを詰める。
11.８を乗せてフタする。
12.ダークチョコレートを耐熱ボウルに入れて湯煎し、常温で置いておく。 ＊温かいままでは使えないので常温まで温度を下げておいて下さい。
13.バターが指で軽く押せるくらいの柔らかさになっていることを確認し、ハンドミキサーでホイップする。低速１分→高速４～５分で、バターに空気を含ませるようにホイップする。 ＊ここで頑張ってホイップすると口当たりの良いバタークリームになります！
14.ふるっておいた粉糖を半量加える。初めは低速で、バターとなじんできたら高速で混ぜる。 しっかり混ざったところで残りの粉糖を加え、１回目と同じように低速→高速で混ぜる。 途中ゴムベラで底をかき混ぜ、均等に混ざるようにする。
15.ハンドミキサーにもよりますが高速にして３分ほどでフワフワになってくるので、牛乳を加え、低速でなじませる。
16.１のチョコレートを入れて低～中速で混ぜる。 チョコレートが全体に混ざったらアイシングの出来上がり。
17.金口を付けた絞り袋にチョコレートアイシングを入れてデコレーション。
18.残りのチョコスプレーもトッピングして完成！
