おうち時間を彩る食事。外食がしづらいいま、自宅で食べるご飯は大事ですよね。
今回紹介するのは、本格的なコース料理を自宅で食べられると話題の「ドディチマーニ」。札幌の人気店のイタリアンシェフ6人が集合し、その技術を融合させたおうちグルメ「北海道食材だらけのおうちコース料理(2名分 5,300円)」を生み出しました。
冷凍レトルトパウチで届くので、オーブンで焼いたり、湯煎するだけでOK。簡単な作業だけで、北海道産食材を使った人気の飲食店の味を楽しめるんです。
なぜ人気店のシェフたちが集結したのか？その秘密にも迫りました。
「北海道食材だらけのおうちコース料理」
まずはメインの「北海道牛フィレ肉のタリアータ」。※野菜類はついていません。
シンプルに塩と香辛料だけで焼き上げたお肉料理です。イタリアの定番料理ですが、いざ自分で作るとなるとなかなかむずかしいもの。自宅ではなかなか食べられないお肉を自宅で味わえるのは、ドディチマーニだからできるものですね。
続いて「北海道噴火湾礼文華産ホタテとじゃがいものオーブン焼き」。
北海道噴火湾 礼文華産のホタテが、ゴロゴロと入っている贅沢な一品。うまみが凝縮されたホタテとじゃがいもの組み合わせは、うっとりするおいしさです。
最後に紹介するのは「滝川産鴨のラグーパスタ」。
滝川産の合鴨肉を、自社農園のトマトとじっくり煮込んだラグーソースのパスタです。ラグーソースは、パンなどにつけて食べてもおいしくいただけそうですね。
ドディチマーニは北海道産食材を救うヒーロー
上質なコース料理を自宅で楽しめる「ドディチマーニ」ですが、札幌の人気店シェフたちが集合したのには理由がありました。
「コロナの影響で、シカ肉などの北海道産食材が行き先を失っていた。お金にならない商品を、自分たちの手で新しくイタリア料理として商品にし、全国に発送するためのチーム」とドディチマーニ代表の時崎仙浩さん。
食材を無駄にせず、大切に扱おうとするその心に、プロの本気がうかがえました。
ドディチマーニは、いわば、北海道産食材を救うヒーローたち。食材の目利き力、また料理の腕に自信があるからこそできることですね。
北海道の生産者さんを応援する意味でも、本物のシェフたちの味を自宅で味わってみては？
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DODICI MANI(ドディチマーニ)__
公式HP：https://www.dodicimani.com/
参加店舗(順不同)：ラ ジョストラ、フンギ堂、セミーナ、トラットリア ダ オクムラ、ラ タヴォロッツァ
