息子が幼い頃、一緒に作れるお菓子を、、と考えたドロップクッキーです チョコチップがたっぷり入っていてサクサクしてるので、子どものハートをがっちりキャッチ♪ 焼いているときから甘い香りが漂ってきて、つい手が伸びてしまうクッキーです ☆砂糖は、すべて細目グラニュー糖を使用していただいても美味しくできます ☆砂糖が多い分カリカリした食感も楽しめる生地になっています。時々お砂糖をどの程度減らせるかというご質問をいただくのですが、砂糖を減らすと食感なども変わってきますので私のレシピの完成形とは異なってきますので、私が判断できる範囲を超えてしまいます。ですが、各個人の好みによってお砂糖を少なめにして作ったお菓子は、それそのものがオリジナルレシピですので、そうやって楽しんいただけたらいいのかな・・と思っています(*^-^*)
by えびちゃん♪さん
このレシピの材料
数量:直径7㎝・16枚分(天板２枚分)
無塩バター… 85ｇ
細目グラニュー糖… 40ｇ
さとうきび糖… 40ｇ
塩… ふたつまみ
卵黄… 1個分
薄力粉… 120ｇ
ベーキングパウダー… 小さじ1/2
チョコチップ… 60～80ｇ
下準備
・無塩バターを室温に戻し、指がすっと入る柔らかさにしておく ・オーブン180℃予熱
作り方
1.柔らかくした無塩バターをボールに入れて、ホイッパーで混ぜる。 細目グラニュー糖とさとうきび糖を数回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。
2.卵黄を入れてよく混ぜる。
3.ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラで切るようにさっくり合わせ、粉けが見えなくなったらチョコチップを加える。
4.チョコチップが生地全体に混ざったら、ゴムベラで生地を押し付けるようにまとめる。
5.ベーキングペーパーを敷いた天板に、生地をスプーンですくって乗せru.
6.指で薄く広げる。チョコチップの高さくらいまで薄くします。 (使用する材料の違いや生地の温度など、季節によって生地のべたつき具合は違ってくると思います。それに合わせて、スプーンを2本使って広げたり、指を使ってみたり、ラップや粉を使って広げてください。)
7.オーブン180℃で12~15分程度焼く(ご家庭のオーブンに合わせて焼いてください)。 途中焼きムラを防ぐため、天板を上下入れ替える。
8.焼きたては柔らかいので、フライ返しなどを使って網にとって冷ます。
