バニラビーンズペーストを使用したりんごのコンポート。 甘いバニラの香りが、いつものコンポートをワンランク上のスイーツに変えてくれます。
by よーちんママさん
このレシピの材料
数量:小さめのりんご2個分
りんご… 小2個
水… 400ml
グラニュー糖… 80g
バニラビーンズペースト… 2g
レモン果汁… 大さじ1/2
作り方
1.りんごの皮を剥き、8等分に切って芯をとる。
2.鍋にシロップの材料を全て入れて煮立てる。 グラニュー糖が溶けたら、りんごを入れる。
3.りんごが浮いてくるのでオーブンシートで落とし蓋をする。 弱火で15分〜20分、りんごが柔らかくなるまで煮て火を止める。
4.そのまま鍋で粗熱が取れるまで冷ます。 冷めたら密閉容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
5.そのまま食べるのはもちろん、生クリームやアイスクリームを添えても◎ バニラビーンズたっぷりの煮汁は、りんごゼリーにするのもおすすめです。
6.cottaコラム「バニラビーンズペーストとは 使い方やエッセンス・オイルとの違いも解説」もぜひご覧ください。 バニラビーンズペーストについて、詳しくお話ししています。
