フレッシュトマトがおいしいミートボールスパゲッティです。 ミートボールのミンチ作りもトマトソースも、キッチンエイドのハンドブレンダーで簡単に♪
by maoさん
このレシピの材料
数量:2人分
ミートボール部分
牛薄切り肉… 100g
豚薄切り肉… 100g
玉ねぎ… 1/4個
パン粉… 大さじ2
牛乳… 大さじ1
塩こしょう… 少々
サラダ油… 大さじ1
トマトソース部分
大きめトマト… 2個(約400g)
玉ねぎ… 1/2個
粉末コンソメ… 小さじ2
ケチャップ… 大さじ1
塩こしょう… 少々
生クリーム(牛乳でも)… 50ml
バター… 5g
にんにく… 2かけ
オリーブオイル… 大さじ2
スパゲッティ部分
乾燥スパゲッティ… 200g
水… 2リットル
塩… 大さじ1
下準備
トマトを湯むきしておく。
作り方
1.牛肉と豚肉をボウルにちぎり入れる。 このとき、お肉は脂身の少ない部位を選ぶか、脂身を取り除いてくださいね。(ブレンダーが回りやすいです!) ハンドブレンダーでミンチにしていきます。
2.このぐらいになったらミンチの完成です。
3.同様に玉ねぎ1/4個分も、ハンドブレンダーでみじん切りにする。 付属のカップを使いました♪
4.ミンチが入っているボウルにみじん切りにした玉ねぎ・パン粉・牛乳・塩こしょうを入れてよくこねる。 10等分にして丸めておく。
5.ハンドブレンダーの付属のカップに湯むきしたトマト・玉ねぎ・粉末コンソメ・ケチャップ・塩こしょうを入れて撹拌する。
6.こんな感じに混ざったらOKです。
7.フライパンにサラダ油を熱し、中火でミートボールを焼いていく。 全面に軽く焼き目が付いたら、お皿に取り出しておく。(後から煮込むので火が通ってなくても大丈夫です) スパゲッティを茹でるお湯を沸かしはじめる。
8.ミートボールを取り出したフライパンを洗わずに、オリーブオイルを入れる。 めん棒などで叩き潰したにんにくを入れて、中火で熱する。
9.にんにくの香りが立ってきたらトマトソースを入れる。 混ぜながらひと煮立ちさせたら、取り出していたミートボールを戻す。 このまま中火でかき混ぜながら水分を飛ばすように煮詰める。(5〜8分間程度) ここでスパゲッティを茹で始める。 表示時間より1分間早く湯切りしましょう。
10.トマトソースがトロッとしてきたら、生クリーム(牛乳でも)とバターを加えて混ぜる。
11.湯切りしたスパゲッティを入れて絡ませたら完成です♪
12.お好みでスイートバジル(分量外)を散らしてみてくださいね。 生クリームとバターでトマトの酸味がまろやかになっているので、お子さまウケも◎
