バナナ甘い香りと、チョコチップで、皆が大好きチョコバナナ味のケーキです。 ヨーグルトと、アーモンドパウダーを入れてるので、しっとりと香ばしいケーキに仕上がります。 バターと太白ごま油の両方を使ってるので、バターの香りの良さもありつつ、冷めても固くならずに美味しく食べられます。
by masakoさん
このレシピの材料
数量:小嶋ルミさん監修cottaパウンド型2台分
バター… 30g
太白ごま油… 80g
グラニュー糖… 40g
はちみつ… 30g
卵… 2個
ベーキングパウダー… 小さじ1.5
薄力粉… 170g
アーモンドパウダー… 30g
チョコチップ… 60g
塩… 1つまみ
下準備
型に紙を敷く。 湯せんのお湯を用意しておく。 バターは常温に戻しておく。 オーブンを170度に予熱しておく。
作り方
1.バター、太白ごま油、グラニュー糖、はちみつ、塩をボールに入れて混ぜる。 そのまま混ぜてると、写真の様にはちみつ、バター、太白ごま油が上手く混ざらなく、分離してるみたいな感じになるので、湯せんで温めて乳化させる様に混ぜる。 その際バターが溶けてしまいますが、大丈夫です。
2.乳化したら湯せんから外し、卵を割り入れて、軽く混ぜる。 ハンドミキサーに持ち替えて、よく混ぜる。
3.白っぽくなるまで泡立てばOK。
4.バナナとヨーグルトを別のボールに入れて、バナナをつぶしながら混ぜ合わせる。 バナナは粗目につぶしても、よくつぶしてもお好みで大丈夫です。
5.【４】を【５】のボールに入れ、混ぜる。
6.薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。
7.チョコチップを加え軽く混ぜる。
8.型に半分ずつ流し入れる。
9.170度に予熱しておいたオーブンに入れ、30分～40分焼く。 真ん中に楊枝をさして、生地がついて来なければ焼き上がり。
10.型から外して冷ます。
