bulgur
Zutaten für 4 Personen: 250 g Bulgurgut 1/2 l Gemüsebrühe (Instant)2 Schalotten1 Knoblauchzehe2 EL Olivenöletwas frischer ThymianSalzschwarzer Pfeffer aus der Mühle100 g schwarze Oliven ohne Stein8 kleine Fleischtomaten2 EL Butter Zubereitung: 1. Bulgur in eine Schüssel geben und mit gut der heißen Gemüsebrühe übergießen. 10-15 Minuten stehen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. 2. Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl erhitzen. Knoblauch, Schalotten und Thymian darin andünsten. Bulgur zugeben. Mit Salz und Pfefferwürzen. Oliven kleinschneiden und zugeben. 3. Von den Toma...
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Zutaten für 4 Personen: 60 g Pinienkerne1 Knoblauchzehe20 g Parmesan100 g paprikagefüllte Oliven1/2 Bund Basilikum100 ml + 4 EL OlivenölPfeffer150 g Bulgur (aus Hartweizenkörnern)400 ml Gemüsebrühe (Instant)4 mittelgroße Tomaten50 g Schalotten4 Stiele Petersilie6 EL WeinessigSalz, Zucker4 Lammlachse (à ca. 150 g)Nach Belieben:Basilikum und Oliven zum Garnieren Zubereitung: 1. Pinienkerne goldbraun rösten. Die Hälfte beiseitelegen. Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken. Parmesan reiben, paprikagefüllte Oliven grob hacken. Basilikum waschen, Blätter abzupfen. Vorbereitete Zutaten, und 100...
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