chocolate
Unos científicos suizos han inventado una forma de hacer el chocolate más sano y sostenible. No se trata de un truco mágico de la elaboración de este nuevo tipo de chocolate, sino una nueva visión del fruto del cacao. Normalmente sólo se extraen las habas y la pulpa del cacao. Pero los investigadores del Instituto Federal de Tecnología ETH de Zúrich han descubierto que la cáscara de la mazorca de cacao también puede utilizarse como sustituto del azúcar granulado. Su nueva receta consiste en tomar lo que se conoce como endocarpio, la capa interior de la cáscara del fruto, y mezclarla con parte ...
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La Comisión Europea ha multado a la empresa alimentaria Mondelēz, propietaria de las galletas Oreo y otras marcas de aperitivos, con 337,5 millones de euros (366 millones de dólares) por obstaculizar las ventas de sus productos entre los Estados miembros de la UE, informó el jueves el órgano ejecutivo del bloque. Mondelēz es propietaria de las marcas de chocolate Cadbury y Toblerone, así como de las galletas Oreo,Chips Ahoy yTriscuit y las barritas Perfect Snacks. La Comisión declaró que Mondelēz había intentado evitar este comercio transfronterizo porque podría haber dado lugar a precios más ...
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En algunos países es más importante que la Navidad. La Semana Santa es uno de los momentos culminantes del calendario cristiano. Desde procesiones solemnes y peleas de agua hasta maratones televisivos, Europa alberga tradiciones pascuales únicas, algunas espirituales y otras... no tanto. Si se pregunta cómo contagiarse del espíritu pascual, inspírese en un viaje por el continente con 'Euronews Culture'. Vea los elaborados desfiles de Semana Santa en EspañaEn España, las celebraciones ya han comenzado: la Semana Santa tiene lugar durante toda la última semana de Cuaresma. Además de las torrijas...
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El martes, los precios del cacao alcanzaron por instantes el miércoles por la mañana máximos históricos, superando los 10.000 dólares (9.234,3 euros) por tonelada, antes de volver a situarse en 9.622 dólares (8.998 euros), tras las malas cosechas en países productores clave como Ghana y Costa de Marfil. Camerún, otro país productor de cacao, también se ha visto afectado por las mismas condiciones. La cosecha también registró una subida del 19,8% la semana pasada, así como del 42,4% este mes. En el último año, los precios del cacao han subido un 231%. El cacao se utiliza ampliamente en numeroso...
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Los precios de los huevos de Pascua han subido este año debido al cambio climático, que afecta a los cultivos de cacao. Marcas tan populares como Maltesers, Lindt y Ferrero Rocher han subido más de un 50% en comparación con el año pasado, según una organización británica de consumidores. El aumento de las temperaturas y las condiciones climáticas húmedas han estresado y dañado las cosechas en África Occidental, que produce más del 70% del suministro mundial de cacao. Los precios del cacao se han más que duplicado en el último año, pasando de 2.220 euros por tonelada en febrero de 2023 a un máx...
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El precio del chocolate se ha disparado, con un incremento de más del 55% en lo que va de año, debido al aumento descontrolado a su vez del coste del cacao, que ha triplicado su precio por tonelada en el último año y medio. La causa guarda relación con varias enfermedades de las plantas, como los hongos de vaina negra, que están arruinando los cultivos a gran escala. El compromiso de la industria del chocolate por un 'comercio justo'La UE y Costa de Marfil cooperan en la producción sostenible de cacaoLa propagación de esta enfermedad se ve favorecida por los meses de clima húmedo. Ghana y Cost...
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