eiersalat
Zutaten für 4 Personen: 5 Eier, Größe M1 kleines Bund Schnittlauch1/2 Bund Petersilie, glatt5 EL SalatmayonnaiseSalz und PfefferZum Garnieren:feingeschnittenes Radieschen undSchnittlauchröllchen Zubereitung: 1. Die Eier im kochenden Wasser ca. 8 Minuten hartkochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Auskühlen lassen. 2. Die Eier pellen und grob würfeln. Kräuter abbrausen, Schnittlauch in feine Ringe, Petersilie in feine Streifen schneiden. Eier und Kräuter mit der Mayonnaise unter den Eiersalat mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Eiersalat mit Radieschen und Schnittlauch gar...
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Zutaten für 4 Personen: 8 Eier (Größe M)250 g grüner SpargelSalz150 g Römersalat100 g Krebsschwänze (gegart, aus dem Kühlregal)1 Bio-Limette150 g MayonnaisePfeffer aus der Mühle1 Prise ZuckerKresse zum Bestreuen Zubereitung: 1. Eier in kochendes Wasser geben und ca. 10 Minuten hart kochen. Eier kaltabschrecken. 2. Spargel abspülen und die Enden großzügig abschneiden. Spargel schräg in dünne Scheiben schneiden. Spargel in kochendes Salzwasser geben und ca. 2-3 Minuten blanchieren. Spargel abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Römersalat abbrausen, trockenschleudern u...
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