Sonniger Genuss: Risotto mit Kirschtomaten und Basilikum für mediterranes Flair
Zutaten für 4 Personen: 600 ml Gemüsebrühe (Instant)2 Zwiebeln80 g Butter200 g Risottoreis125 ml Weißwein80 g frisch geriebener ParmesanSalz, Pfeffer aus der Mühle2 EL feingehackte Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie)200 g Kirschtomaten (am Strauch)1 EL Olivenöleinige Basilikumblättchen Zubereitung: 1. Brühe aufkochen. Zwiebeln pellen und klein würfeln. 40 g Butter in einem Topf erhitzen. Reis und Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschenund nach und nach die Gemüsebrühe unter Rühren angießen, bis der Reis gar ist (ca. 20-25 Minuten). Die übrige Butter in Stückchen und 40 g Parmesa...