寒さが強まる中、厚木市中町のレストラン「グッドエイジングストア」（大井義友社長）が、水を使わず地ビールでソーセージや野菜を煮込んだ「ビール鍋」の提供を始めた。
使うのは、同市金田の地ビール会社サンクトガーレン製で、「ヴァイツェン」と呼ばれる小麦のビール。グッドエイジングストア自家製のソーセージ、ベーコン、ハムなどと、ジャガイモやカボチャといった根菜類をビールで煮込む。
サンクトガーレンのビールにほれ込んだ大井社長が、ビールと自家製の肉製品を組み合わせた料理を作ろうと工夫し、昨年から提供を始めた。今年は野菜を根菜中心に変更した。
大井社長は「ヴァイツェンで煮込むと甘みとこくが出る。友人や家族と味わってほしい」。来店客のテーブルで鍋を火にかけるが、新型コロナウイルス対策で出来上がった後は、いったん調理場に引き揚げ、各自に取り分けて提供する。1鍋（2～4人用）3980円（税別）。月曜定休。
