サクサクのタルト生地に、しっとりしたチーズクリームを流して焼き上げました。 ミニタルトだから手軽に召し上がれます。 プレゼントにもどうぞ♪
by べりこさん
このレシピの材料
数量:12個
タルト
バター… 75g
塩… 少々
粉糖… 30g
卵… 22g
薄力粉… 105g
アーモンドパウダー… 25g
チーズクリーム
クリームチーズ… 100g
グラニュー糖… 45g
卵… １個
生クリーム… 100g
薄力粉… 15g
レモン汁… 大さじ1/2
下準備
・バターと卵、クリームチーズを室温にもどす ・粉類を合わせてふるっておく ・オーブンを170度に予熱する
タルト
1.室温にもどしたバターに、粉糖と塩を加えよく混ぜる。
2.卵を３回に分け、その都度よく混ぜる。
3.ふるった粉類を全量入れ、切るように混ぜる。 (写真のようにまとまってきたらOKです)
4.生地をラップに包み、少し平らにして冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
5.生地を2〜3㎜にのばしたら菊型78㎜で型を抜き、シルフォームの裏側にのせる。
6.170度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。 冷めたら型からゆっくり外す。
7.室温にもどしたクリームチーズを、滑らかになるまで混ぜる。 グラニュー糖を加えたら、よくすり混ぜる。
8.卵を加えてよく混ぜる。
9.生クリームを加えたら、少しもったりするまでよく混ぜる。
10.薄力粉をふるい入れたら少し混ぜ、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
11.焼き上がったタルトにクリーム地を入れ、170度で22〜25分焼く。
12.焼き上がりは生地が柔らかいので、天板に乗せたまま冷ます。 (冷めると、膨らんでいた生地が落ち着きます)
