レモンが香るふわふわマフィンです。 おやつにも朝食にもぴったりです。
by tanakaさん
このレシピの材料
数量:マフィン8個分
薄力粉… 150g
アーモンドプードル… 25g
ベーキングパウダー… 3g
卵… 100g
バター… 100g
クリームチーズ… 95g
グラニュー糖… 80g
レモンジャム… 50g
牛乳… 25g
下準備
○卵、バター、クリームチーズを常温に戻す。 ○卵をフォーク等で混ぜておく。 ○オーブンを180℃に余熱する。
作り方
1.常温に戻したバターをゴムベラで滑らかにする。
2.常温に戻したクリームチーズを1に加え、ゴムベラで滑らかにする。
3.ハンドミキサーでさっと泡立てる。
4.グラニュー糖を加え、混ぜる。
5.卵を少量ずつ加え、ハンドミキサーで混ぜていく。
6.混ぜ終わり。
7.粉類すべてをふるい入れる。
8.粉っぽさが少し残った状態で混ぜ終わる。
9.牛乳を加える。
10.ジャムを加える。 今回は自家製のレモンジャムを使いましたが、他のジャムでも大丈夫です。
11.約77gずつ型に流れ、アーモンドスライスを適量飾る。
12.180℃で余熱したオーブンで、180℃23分焼成する。 焼成時間はご家庭のオーブンで調整してください。 竹串で刺して中身がついてこなければ大丈夫です。
13.焼き立ては特にふかふかで絶品です。 お召し上がりください。
