ラッピングがしやすくプレゼントにも作りやすい小さいガトーショコラです♪ ねっとりチョコが濃厚なガトーショコラは小さくても食べ応えがあります♡
by Y.ちなつさん
このレシピの材料
数量:カップ12個分
チョコレート… 120ｇ
バター… 50ｇ
生クリーム… 30ｇ
卵黄… 3個
グラニュー糖… 30ｇ
卵白… 3個
グラニュー糖… 45ｇ
薄力粉… 25ｇ
ココアパウダー… 15ｇ
下準備
粉類はふるっておきます。 オーブンは160度に設定しておきます。 板チョコなど大きいチョコレートを使う場合は刻んでから使ってください。
作り方
1.大きめのボウルにチョコレート、バター、生クリームを入れ湯煎で溶かします。
2.卵黄にグラニュー糖30ｇを入れ白っぽくなるまで混ぜます。
3.卵白はグラニュー糖45ｇを入れ角が立つくらいのメレンゲを作ります。
4.溶かしたチョコレートに2の卵黄を入れ、混ぜたら粉類も入れ再度混ぜます。
5.メレンゲを3回に分けて入れゴムベラで混ぜます。
6.型にグラシンケースをセットし生地を8～9分目まで入れ160度で15分～焼きます。 仕上げに粉糖をかけたら完成です♪
